(Mentha piperita) Es un estomaticó y estimulante general que ejerce acción marcada sobre el sistema nervioso. Ayuda cuando hay desfallecimiento y en el estómago ejerce una acción analgésica y descongestionante.
Es útil en los catarros de las mucosas y aplicada en compresas en la frente calma los fuertes dolores de cabeza. El jugo de hojas de menta mezclado en partes iguales con agua y miel calma los dolores de oído aplicándolo por gotas.
Según Arias Alzate, se debe tomar té de menta antes de acostarse como remedio contra el insomnio. Es indicado en la retención de la orina y para las mujeres en el embarazo, pues corrige los vómitos.
COMO USAR: Con la menta se puede preparar té y se hace como cualquier otro cuando el agua está hirviendo, se hecha un puñadito de menta, que son de 10 a 12 gramos, generalmente para un cuarto de litro de agua; se retira enseguida del fuego, se tapa bien el recipiente para concentrar el aroma.
Después de cinco minutos la infusión está lista. Las cápsulas de aceite de menta es muy efectiva para aliviar los síntomas del síndrome del calor y para los espasmos gastrointestinales, la menta contiene alcohol perílico que inhibe el crecimiento de formaciones cancerosas. También contiene ácido rosmarinico que bloquea algunos alergogenos y que disminuye los sintomas de la rinitis alérgica.
Usos: Es uno de los aromatizantes más importantes, en oriente les gusta agregarla a los alimentos salados, principalmente a los especiados fuertemente como el pollo Kandoori, en occidente se aplica más a los platos dulces para aromatizar pasteles, helados y compotas.
En varias partes se aplica como condimento de ensaladas y para aderezar el grano, acompañando al cordero, los guisantes y las papas condimenta e ensaladas de yogurt, humus y cremas, sobre un fondo de hojas de menta, las carnes de aves resultan mas jugosas añadida al agua corriente o mineral le da un toque de pureza especial que le ayudara a saciar mejor la sed, cualquier ensalada de frutas se beneficia agregándoles algo de menta o hierbabuena lo mismo que el gaspacho o cremas que utilicen tomates.