Bebida que resulta de la uva por acción de ciertas levaduras. Los hay de muchas clases, tipos, regiones y cosechas. diferentes estudios muestran que su consumo diario moderado (200 mililitros al día, especialmente despues de los 40 años) evita el depósito de tejido graso en las arterias y disminuye el riesgo de padecer arteriosclerosis, problemas cardiovasculares, demencia senil y Alzheimer; tambien detiene o ralentiza la proliferación de células cancerígenas.
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Existen algunos productos que utilizan el vino como el vehículo de los principios activos, también existe una terapia con vinos. De acuerdo con recientes investigaciones, últimamente se les está agregando colorantes y saborizantes peligrosos.
Actualmente se elaboran vinos sin alcohol con características casi idénticas al vino corriente.
Según el tipo de uva con que se elabora se obtienen los vinos tintos, rosados y blancos, también se clasifican como vinos jóvenes o vino de crianza, que se someten a maduración en bnarriles de madera y en los mismos dando origwen a los vinos de reserva y gran reserva. Existen vinos con caracteristicas especiales como los dulces y los espumosos, racios, generosos, etc.
Desde el punto de vista de la salud, las uvas deben provenir de cultivos orgánicos y no poseer aditivos, sobretodo los vinos tintos tienen propiedades antioxidantes y protectoras tomadas moderadamente, debido a su contenido de brofflavonoides.
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